Lima, ciudad de reyes y virreyes, fue desde siempre una suerte de oasis de cultura y boato en las Indias americanas. Templos barrocos y renacentistas, mansiones y palacetes, universidades, arzobispados y una intensa actividad cultural caracterizaron a esta ciudad desde los albores del siglo XVII, cuando apenas contaba con 25 mil habitantes.   El 18 de enero de 1535, el conquistador Francisco Pizarro fundó la ciudad de Lima en el antiguo valle del río Rímac. En menos de siete décadas, Lima concentraba el poder y la riqueza de todas las actividades comerciales y culturales del Virreinato : Se había convertido en la ciudad más importante de América.

En los casi cinco siglos transcurridos desde su fundación española, Lima ha sido sinónimo de un mestizaje que sorprende a legos y conocedores y que constituye uno de sus más grandes valores. Ejemplos de él abundan en su innovador arte culinario, su arquitectura monumental, su gente pícara y habilosa, excelentes museos y galería de arte, atractivos arqueológicos y naturales, etc.